La combinación inventiva de alimentos no es nueva, pero está comenzando a ver a más y más chefs experimentar con combinaciones de alimentos que nunca hubiera pensado que realmente sabrían bien. Piense en agregar sal marina al chocolate o en la última moda saludable de mezclar aguacate y chocolate en batidos. Las adiciones a las hamburguesas se vuelven más salvajes cada día; mantequilla de maní crujiente y papas fritas, ¿alguien?
Una de mis combinaciones favoritas de alimentos es la ensalada de queso feta y sandía, y parece que está apareciendo en los menús de los restaurantes en todas partes. Hay muchas variaciones, pero esta versión es mi favorita. La ensalada de queso feta y sandía es una gran opción para servir al final del verano cuando abundan las sandías. El sabor salado del queso feta complementa la dulzura de la sandía, y el aderezo de pepino y limón hace que cada bocado brille.
Receta de ensalada de sandía y queso feta
Vinagreta de pepino y limón
- 1 pepino (pelado y sin semillas), cortado en bruto
- 1 limón grande: ralladura y jugo = ½ taza
- ½ taza de aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta negra recién molida al gusto
- Coloque el pepino, el jugo de limón y la ralladura de limón en una licuadora y haga puré hasta que quede suave.
- Con la batidora funcionando lentamente, agrega el aceite hasta que esté terminado.
- Sazone con sal y pimienta y reserve.
Ensalada Feta De Sandía
- 2 tazas de sandía, sin semillas y cortada en cubitos en ½ '.
- 4 onzas de queso feta, desmenuzado
- 1 puñado de hojas de menta fresca, cortadas en tiras finas
- sal y pimienta negra recién molida al gusto
- Coloque la sandía y el queso feta en un tazón pequeño.
- Vierta la mitad de la vinagreta sobre la ensalada.
- Mezcle y agregue vinagreta adicional según sea necesario.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Decorar con las hojas de menta.
Sirve de 4 a 6
¡No olvides el vino!
Como esta ensalada es tanto salada como dulce, puedes acompañarla con lo que quieras. Personalmente, prefiero un buen sauvignon blanc frío porque encuentro que los sabores realmente se complementan entre sí. En este momento, he estado disfrutando de esta opción desde Señuelo . Es ligero y sabroso y sabe muy bien en un agradable día de verano.
Señuelo Vino blanco Sauvignon Blanc, $ 17.99
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